Le delizie dell'autunno.

Buongiorno dolci donzelle, come avete passato l'weekend?

Sicuramente con le temperature degli ultimi giorni, possiamo godere ancora un pò di belle giornate di sole.

Oggi amiche parliamo di zuppe...

Si, di quelle meravigliose delizie che abbondano nei nostri piatti quando il periodo freddo fa capolino nelle nostre giornate.

Una zuppa, oltre che ad essere davvero buona e fare anche molto bene al nostro corpicino, è uno di quegli alimenti che possiamo tranquillamente chiamare comfort food.
Si perchè quando la sera rincasiamo dopo una giornata di lavoro, lasciamo il buio e il freddo fuori dalla porta e ci immergiamo nel tepore della nostra casa e cosa c'è di meglio di un caldo balsamo da mettere nel pancino?!
Le varietà sono molteplici e dipendono dai nostri gusti.
C'è quella alla zucca, alle castagne, con patate e porri, ai piselli e broccoli,  al cavolo nero.  Quella ai ceci, agli asparagi e chi più ne ha ne metta. E se poi, ci aggiungiamo un goccio di panna alla fine, il gusto è davvero sublime.
Oltre alla preparazione poi, ci possiamo sbizzarrire nell'impiattamento con la nostra creatività e presentarla in maniera diversa ogni volta.
Per la gioia dei nostri commensali, e la nostra!

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Mina&Laura

L'amicizia è...

Buongiorno amiche, mentre scrivo questo post, mi sento piena d'energia...non so se sia un fatto positivo o devo cominciare a preoccuparmi dove verrà incanalata quest'energia!

Oggi vi parlo di un piccolo aperitivo che ho fatto la settimana scorsa in compagnia di due mie carissime amiche d'infanzia.

Una di loro, è anni che mi espone la sua voglia di fare il classico pic-nic con la coperta, le pietanze tutte belle pronte e noi distese su un bel prato. 

E puntualmente povera ragazza, viene ignorata!!!

Così la scorsa settimana, complice il fatto che io e l'altra mia amica compiamo gli anni a luglio, abbiamo organizzato questo simil pic-nic.

 Scrivo simil, perchè invece di distenderci nell'erba (anche se lei la sua coperta apposita, dotata nella parte sotto di impermeabile, come ha voluto precisare lei, l'aveva portata!!) ci siamo sedute ad un tavolone di legno.

Il luogo dove siamo andate si chiama "l'sola felice" e già, era tutto un programma...

Il posto è di fianco ad una strada con dei capannoni, ma credetemi che una volta sedute in questa isola, ai piedi di un monte, con le piante, uno stagno e le anatre, tutto il resto scompare d'incanto. Ecco perchè il nome!!

La nostra chef improvvisata, ha pensato lei alla preparazione di qualche stuzzichino e, quindi, complice una sera di mezza estate, tre amiche d'infanzia, munite di borsa frigo, e tante altre borse (tant'è vero che il suo compagno quando l'ha vista uscire di casa le ha detto "buone vacanze"!!)
si sono incamminate (in macchina) verso l'isola felice.
Immerse nel verde, con lo spritz bello fresco che ci alleggeriva l'anima, abbiamo mangiato, riso a crepapelle e ci siamo sentite leggere...leggere...leggere...e questo stato d'animo, mi ha riportato alla mente una frase bellissima...
"L'amore è caviale e torta di nozze, fragole e crema. L'amore è champagne. L'amicizia è pane fresco, burro, formaggio di fattoria e una teiera per due, naturalmente è meglio poter combinare le due cose, ma l'amicizia è più facile da digerire".

Buona settimana bella gente.

Mina

E' tempo di pic nic!

Sarà la primavera amiche, o il susseguirsi di tutti questi ponti che ci permettono di passare qualche giorno fuori casa o semplicemente anche solo una giornata con la nostra famiglia e con gli amici.

Sarà la nostra voglia di uscire dal letargo, di tornare a sentire il sole sulla pelle (anche se in questi giorni forse, sentiamo più il gelo!!Ah ah) la nostra voglia di aria e di luce, ma perchè non organizzare un bel picnic?!

Il nostro pic nic sarà sicuramente d'effetto se prepariamo tutto in piccole monoporzioni pronte all'uso.

In nostro aiuto, ci sono questi splendidi vasetti ermetici di vetro che ci permettono di preparare dalle paste fredde, alle insalata di farro e orzo fino a splendide mini porzione di tiramisù o fresca macedonia.

Possiamo preparare il tutto anche il giorno prima, confezionando dei mini sandwich leggeri come antipasto, magari con una bella fettina di formaggio fresco con l'aggiunta di qualche pomodorino, olive nere e rucola fresca.

E già vediamo la vostra bella insalata di pasta fredda condita a vostro piacimento con l' aggiunta di un filo d'olio d'oliva extravergine e qualche fogliolina di basilico fresco.

E raccomandiamo il dessert ragazze, date libero sfogo alla fantasia e.....buon pic nic!! 

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Siate felici...
MILA

Easter's cake. ..

Dai amiche guardatele!!! Non avreste fatto un post anche voi??!!?

Noi abbiamo messo un chilo solo a guardarle...

E' proprio vero che prima si mangia con gli occhi...tutti questi splendidi colori primaverili...gli accostamenti...e poi, solo leggendo il nome delle torte, abbiamo messo un altro chilo! 

E fanno due senza nemmeno averle assaggiate!!!

Torta maculata al cocco...torta al limone con copertura di mascarpone...cupcakes alla crema di burro...brownie in bicchiere con piccola uova colorate...cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco...

Noo basta per favore...

Queste splendide ricette, e molte altre idee per le torte di Pasqua le trovate su Country Livnig

invece della classica colomba proviamo a fare un dolce d'effetto con le nostre mani!!

 Credits Country Living

Buona Pasqua amici e siate felici. 

Mina&Laura

Il dolce risveglio.

Buongiorno amiche, l'autunno è arrivato in pompa magna e  oggi, vi vogliamo parlare della colazione!
Eh si amiche, dopo le nostre recenti vacanze in un villaggio bellissimo sulla costa dell'Istria, dove c'era una colazione a buffet, vi parliamo proprio di lei!

Come ben ormai noto a tutti, la colazione è il primo pasto della giornata e forse anche il più importante dopo che il nostro corpo è stato a digiuno per 10 ore e quindi ha bisogno di energia di rapida utilizzazione per affrontare la giornata.

Ovviamente, ben sappiamo che, paese che vai, usanza che trovi...

In Grecia ed in Turchia, si preferisce una colazione dal gusto salato con pomodoro, olive e feta.

Famosa quella salata della Gran Bretagna con uova strapazzate, bacon, pomodori, fagioli. Mentre per quella dolce si predilige latte, cereali, yogurt, burro d'arachidi, marmellata e porridge.

La tipica colazione italiana e francese (ecco un altro motivo per amare la Francia!!) è fatta di caffè lungo, thè, capuccino e brioche. 

Com'è meraviglioso guardare un film americano e sentirsi nominare per cappuccio e brioche!!

In Polonia addirittura servono un primo piatto di avena e germe di grano, seguito da un secondo con formaggi freschi o stagionati e un "dessert" composto da marmellate.

Ora, torniamo a noi.

 Amando tutti gli alimenti sopra elencati, ma nella giusta ora, noi adoriamo la NOSTRA colazione italiana, fatta di caffè latte, pane, burro, marmellata intervallata da biscotti e, a volte, (poche per la linea!!) un bel cornetto alla marmellata!!

In vacanza, all'ora della colazione, c'era una signora, mia vicina di tavolo...
 Avete presente quelle belle donnone tedesche, tutte belle truccate alle 7 del mattino, con i capelli biondi... Bene, tutte le mattine della vacanza, lei  arrivava col suo piatto stracolmo di peperoni grigliati, wurstel, formaggio e a volte qualche fetta di polenta...

Per non parlare di mio marito col suo piatto piazzato davanti a me pieno di uova strapazzate, bacon e wurstel. Il tutto accompagnato da una tazza di caffè.

Ma io imperterrita sfoggiavo i miei pancake con il miele sopra e la mia tazza di caffè latte. Intervallati a volte, da qualche muffin al cioccolato.

Non potrei mai cambiarla, perchè la nostra colazione, è italiana ed è la migliore!!!

Tanti baci ragazze belle....

Le sorelle MiLa

Una tavola all'aria aperta.

Guardando queste immagini, non ci si può non immergere in serate primaverili, quando la luce del sole tarda ad andarsene e noi possiamo godere di cene o pranzi all'aperto!

E' tornata la stagione delle candele, delle cene in giardino, dei bicchieri di vino sorseggiati tra amici mentre il sole tramonta...e queste immagini evocano tavole apparecchiate con le tovaglie di lino o di pizzo e di centrotavola con fiori colorati e profumati.

Il profumo dell'erba appena tagliata, le candele accese e le tende del portico o del gazebo che si muovono in una danza con il venticello. In tavola, i nostri piatti preferiti, cose semplici e genuine e attorno al tavolo, le risate e l'amore che lega gli amici.

Ecco, è tornata la nostra stagione preferita!!



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Mina&Laura

Il Castelletto.

Abbiamo accompagnato degli amici in questa Azienda, Il Castelletto,  sulle colline di Scanzo, in provincia di Bergamo, per l'acquisto dei loro prodotti tipici. 

Un luogo di pace e benessere, una distesa di vigneti e uliveti  con una bellissima villa del 700. 

In questo luogo, le uve si tramutano in buonissimi vini, come il Moscato di Scanzo, lo Chardonnay, il Pinot grigio e bianco, il  Merlot e il Cabernet.

Ma il loro fiore all'occhiello è  l'olio extravergine di oliva DOP Laghi Lombardi, Alarico.  

Grazie al frantoio all'interno del casale si possono frangere le olive nello stesso giorno di raccolta.

Le sorelle MiLa